Идеи для бизнеса: летнее кафе
Россияне, стосковавшиеся по теплым денькам, с приходом мая становятся частыми посетителями городских парков, пляжей. По традиции, в этих местах организуются летние кафе с охлажденным пивом в холодильнике и любимым лакомством всех возрастов – мороженым. Ежемесячно, судя по средним статистическим данным, в подобных общепитах посетители оставляют каждый до 3 тысяч рублей. За сезон – это огромные деньги, которые стоят борьбы и бюрократических страданий на пути открытия кафе.
Бюрократические проволочки повсюду. Поэтому подготовка к открытию кафе у опытных предпринимателей начинается с осени:
- определяется место, где летнее кафе планируется установить по весне;
- в местной администрации участок согласовывается;
- разрабатывается эскиз-проект кафе с непременным его согласованием трижды: посетив комитет по товарному рынку, Главное Управлении архитектуры, комитет по благоустройству города;
- подаётся заявление на имя главы администрации либо мэра города;
- после хождений по профильным комиссиям – получение распоряжения, согласно которому земельный участок выделяется мэром вам в пользование;
- в Роспотребнадзоре необходимо заполучить разрешение на торговлю.
Теперь можно подумать о покупке мебели для кафе, холодильного оборудования, СВЧ-печей.
Для официантов заказывается униформа. Идеальный вариант – футболки. Учитывая летнюю жару и работу с продуктами питания, стирать их придется часто, а, значит, ткань и рисунок на футболках должны быть отменного качества. Долго держится, не ощущается при носке и не смывается с ткани при стирке печать водными красками http://www.max-sport.ru/vytravnaya-pechat.html. Сегодня печать вытравными и водными красками на футболках – залог долгой службы и красоты изделия.
На чем можно сэкономить? На шатрах и зонтиках, пластиковой мебели, холодильниках, которые известные пивные бренды производят для кафе в качестве носителей рекламы. Однако за этот бесплатный «сыр» вы будете обязаны реализовать у себя N-ное количество пива.
На оборудовании вроде автоматов для выпечки, миксеров для коктейлей, сокоохладителей сэкономить, скорее всего, не удастся. В летний период для аренды их не найти. Так что пару-тройку сотен российский рублей потратить придется на «боекомплект» летнего кафе.
|