Кейтеринговые услуги: секреты организации дела

05.07.2012 18:54

Кейтеринговые услуги: секреты организации делаДевяностые годы – самое начало развития кейтеринговых услуг в нашей стране. Первыми клиентами выездных ресторанов, которыми, по сути, и являются фирмы-кейтеры, были иностранцы, привыкшие к подобному сервису у себя на родине. Сегодня же проведение фуршетов, доставка офисных обедов и шумные корпоративы с обслуживанием – привычное явление российской действительности.

Большинство начинающих кейтеров в качестве стартовых услуг для развития бизнеса выбирают доставку еды сотрудникам компаний – как правило, речь идет о работниках офисов. Не смотря на невысокую чистую прибыль с данной услуги (порядка 10%), молодой бизнес, идя в этом направлении, получает реальный шанс на проведение корпоративных мероприятий, проведение фуршетов http://www.galaktica.ru/provedenie_furshetov/, которые являются более доходным делом. По статистике, заказчиками проведения корпоративов 40-50% - это фирмы, привыкшие здесь заказывать обеды.

Организация фирм-кейтеров имеет свои секреты:
1. Изучение целевой аудитории. От того, с кем (возрас, пол, доход, социальное положение) планирует работать кейтер, зависит размер базы, её местоположение, класс обслуживания, меню и т.п.
2. Регистрация документов. Целесообразно при проведении регистрации указать сразу несколько видов деятельности: розничная торговля, поставка продуктов питания, приготовление блюд, продажа напитков, включая алкогольные (требуется лицензия).
3. Помещение под склад и кухню. Более практичным решением является аренда помещений, нежели их покупка. Во-первых, меньшие первоначальные затраты. Во-вторых, если дела пойдут в гору, базу можно без лишних хлопот поменять на другую, более крупную или удобную.
4. Оборудование и транспорт. У большинства подобных фирм основное оборудование и транспорт тоже, как правило, арендовано.

Рекомендуем

Как рассчитать кирпич
Во время проектирования и строительства любого дома обязательное условие для того чтобы сделать это грамотно заключается в правильном расчете кирпича требуемого для возведения дома. Выполнение правильного расчета кирпича даст вам экономию средств на покупке стройматериалов, благодаря покупке того количества, которое достаточно для строительства именно вашего дома.
17.06.2013 14:11
Ремонт коридора в хрущевке: хитрости отделки
Квартиры в домах, сданных в эксплуатацию во времена правления Никиты Хрущева, имеют одну характерную особенность: у них крайне скромные габариты комнат и других помещений (в частности, прихожей). Поэтому, затевая ремонт коридора в хрущевке, стоит очень тщательно отнестись к подбору отделочных материалов.
15.12.2015 21:42
Делаем биотопливо своими руками: биогаз из навоза, этанол для биокамина + пеллеты
Наступающий топливный кризис заставил человечество задуматься о поисках принципиально новых источников энергии, которые смогли бы заменить традиционные газ и нефть. Появилось несколько достаточно перспективных вариантов. Среди них – солнечная, ветровая и другие виды энергетики.
15.12.2015 22:15