Кейтеринговые услуги: секреты организации дела

05.07.2012 18:54

Кейтеринговые услуги: секреты организации делаДевяностые годы – самое начало развития кейтеринговых услуг в нашей стране. Первыми клиентами выездных ресторанов, которыми, по сути, и являются фирмы-кейтеры, были иностранцы, привыкшие к подобному сервису у себя на родине. Сегодня же проведение фуршетов, доставка офисных обедов и шумные корпоративы с обслуживанием – привычное явление российской действительности.

Большинство начинающих кейтеров в качестве стартовых услуг для развития бизнеса выбирают доставку еды сотрудникам компаний – как правило, речь идет о работниках офисов. Не смотря на невысокую чистую прибыль с данной услуги (порядка 10%), молодой бизнес, идя в этом направлении, получает реальный шанс на проведение корпоративных мероприятий, проведение фуршетов http://www.galaktica.ru/provedenie_furshetov/, которые являются более доходным делом. По статистике, заказчиками проведения корпоративов 40-50% - это фирмы, привыкшие здесь заказывать обеды.

Организация фирм-кейтеров имеет свои секреты:
1. Изучение целевой аудитории. От того, с кем (возрас, пол, доход, социальное положение) планирует работать кейтер, зависит размер базы, её местоположение, класс обслуживания, меню и т.п.
2. Регистрация документов. Целесообразно при проведении регистрации указать сразу несколько видов деятельности: розничная торговля, поставка продуктов питания, приготовление блюд, продажа напитков, включая алкогольные (требуется лицензия).
3. Помещение под склад и кухню. Более практичным решением является аренда помещений, нежели их покупка. Во-первых, меньшие первоначальные затраты. Во-вторых, если дела пойдут в гору, базу можно без лишних хлопот поменять на другую, более крупную или удобную.
4. Оборудование и транспорт. У большинства подобных фирм основное оборудование и транспорт тоже, как правило, арендовано.

Рекомендуем

Отделка дома сайдингом своими руками: видео от специалистов
Отделка дома сайдингом является одновременно и декоративной составляющей постройки, и элементом, способным значительно снизить ее теплопотери. Вместе с этим, в сравнении с другими отделочными материалами, сайдинг весьма недорогой, а срок его эксплуатации достигает порядка 50 лет, чем и обусловлена высокая популярность данного материала.
15.12.2015 21:28
Обшивка стен гипсокартоном это так просто!
Использование гипсокартона для обшивки стен является самым недорогим, а также наиболее простым методом отделки. Тем не менее, этот способ предполагает много возможностей для создания интересного и неповторимого дизайна помещения. Применение ГКЛ позволяет также создание дополнительной звукоизоляции и теплоизоляции.
06.02.2013 16:10
Уникальный интерьер — роспись по сырой штукатурке
Большинство считает, что роспись по сырой штукатурке является пустой тратой времени, но это совершенно не так. Мы очень часто видим на стенах и потолках храмов целые «картины» — великолепные фрески. Сегодня подобное искусство становится вновь популярным.
27.03.2015 10:43