Кейтеринговые услуги: секреты организации дела

05.07.2012 18:54

Кейтеринговые услуги: секреты организации делаДевяностые годы – самое начало развития кейтеринговых услуг в нашей стране. Первыми клиентами выездных ресторанов, которыми, по сути, и являются фирмы-кейтеры, были иностранцы, привыкшие к подобному сервису у себя на родине. Сегодня же проведение фуршетов, доставка офисных обедов и шумные корпоративы с обслуживанием – привычное явление российской действительности.

Большинство начинающих кейтеров в качестве стартовых услуг для развития бизнеса выбирают доставку еды сотрудникам компаний – как правило, речь идет о работниках офисов. Не смотря на невысокую чистую прибыль с данной услуги (порядка 10%), молодой бизнес, идя в этом направлении, получает реальный шанс на проведение корпоративных мероприятий, проведение фуршетов http://www.galaktica.ru/provedenie_furshetov/, которые являются более доходным делом. По статистике, заказчиками проведения корпоративов 40-50% - это фирмы, привыкшие здесь заказывать обеды.

Организация фирм-кейтеров имеет свои секреты:
1. Изучение целевой аудитории. От того, с кем (возрас, пол, доход, социальное положение) планирует работать кейтер, зависит размер базы, её местоположение, класс обслуживания, меню и т.п.
2. Регистрация документов. Целесообразно при проведении регистрации указать сразу несколько видов деятельности: розничная торговля, поставка продуктов питания, приготовление блюд, продажа напитков, включая алкогольные (требуется лицензия).
3. Помещение под склад и кухню. Более практичным решением является аренда помещений, нежели их покупка. Во-первых, меньшие первоначальные затраты. Во-вторых, если дела пойдут в гору, базу можно без лишних хлопот поменять на другую, более крупную или удобную.
4. Оборудование и транспорт. У большинства подобных фирм основное оборудование и транспорт тоже, как правило, арендовано.

Рекомендуем

Как создаются фонтаны на улицах города
С наступлением лета многие городские фонтаны начинают функционировать. Специалисты создают новые конструкции, не менее красивые фонтаны буквально каждый год.
16.02.2016 18:41
Дизайн ванной комнаты – какие ванны существуют
Давно минули те времена, когда ванна представляла собой малопривлекательное квадратное или вообще бесформенное изделие, которое было установлено в большинстве отечественных квартир. Находиться в такой ванне было скорее обязанностью, нежели желанием, поскольку наши граждане очень быстро познали вкус качественных интерьеров и элементов современного дизайна.
15.12.2015 21:34
Уникальная ткань неткол для уборки
Ткань для уборки неткол является хлопчатобумажным техническим материалом. С помощью такой ткани можно осуществлять уборку полов, которые имеют очень сложное покрытие. Она отличается долговременным сроком эксплуатации. Благодаря тому, что полотна производят из высококачественной хлопковой пряжи, они отлично способны впитывать воду. Отжимать тряпки из уникальной ткани неткол достаточно удобно.
22.12.2014 19:53