Характеристика с места работы повара

13.03.2012 10:47

Характеристика с места работы повараБольшая часть организаций, специализирующихся на общественном питании, заинтересованы в привлечении высококлассных поваров к своей работе. Подтверждением уровня квалификации принято считать два документа:
1. диплом о полученном специальном образовании;
2. характеристика с прежнего места работы, как объективная оценка трудовой деятельности служащего.

ПОВАР ДОЛЖЕН ЗНАТЬ И УМЕТЬ:

- знать технологию, по которой готовятся кулинарные изделия, блюда разного уровня сложности;
- знать требования, предъявляемые как к качеству продуктов и готовых блюд, так и к срокам, условиям хранения и раздаче;
- уметь распознавать при помощи органолептических методов доброкачественность продуктов;
- знать о том, как зависит продолжительность тепловой обработки от солей, кислот, жесткости воды, используемых при приготовлении;
- знать устройство и уметь пользоваться современным оборудованием, используемым при приготовлении, подготовке блюд к раздаче. Сюда же относится умение эксплуатировать гастрономические машины типа слайсер http://www.postech.ru/catalog/slaisery/, позволяющие нарезать тонко, быстро и красиво продукты (например, сыр).

ОФОРМЛЕНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Текст характеристики набирают на ПК и распечатывают на фирменном бланке, либо на листе формата А4. Подписывать данный документ имеют право: директор персонала, директор компании, либо его заместитель, другие уполномоченные на то лица. Подпись удостоверяется печатью организации.

СОДЕРЖАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Стандартным содержание характеристики являются следующие сведения:
- слово «Характеристика» как название документа;
- личные данные служащего (полностью ФИО, дата рождения и сведения об образовании);
- описание трудовой деятельности служащего в данной организации, включая название должности, продолжительность работы, профессиональные достижения, компетентность, оценка качеств (деловых и личных), работоспособности, участие в конкурсах;
- кому, в какую компанию характеристика направляется.

Рекомендуем

Установка натяжного потолка
Натяжные потолки Descor обладают многими плюсами – они долговечны, безопасны, у них колоссальное разнообразие дизайна, но немаловажным достоинством является и легкость монтажа.
26.08.2013 11:51
Заработок на земельном участке
Способы заработка, как известно, бывают разные. Кому-то по душе работа вахтовым методом на севере, другому нравится атмосфера шумного офиса, а третьи чувствуют себя по-настоящему счастливыми лишь, работая на земле. К последним относятся фермеры, выращивающие сельскохозяйственную продукцию для рыночной продажи.
27.04.2012 16:40
Укрепление фундамента дома
Поддерживать фундамент в идеальном состоянии, для того чтобы дом был пригодный для использования на протяжении длительного времени, необходимо обязательно проводить все необходимые работы по укреплению фундамента.
27.10.2013 11:05