Малый бизнес: ресторан выездного обслуживания

23.04.2012 1:33

Малый бизнес: ресторан выездного обслуживанияРесторан выездного обслуживания - идея для бизнеса, заслуживающая внимание по ряду причин:
- шансов, что дело пойдет "в гору", очень много;
- возврат инвестиций происходит быстро - в течение одного-двух лет;
- для открытия бизнеса достаточно относительно небольших средств;
- рынок кейтеринга, как еще называют выездное обслуживание, в России еще не успел достичь максимального развития. Процесс освоения рынка происходит темпами, равными в год 10-25-20 % (конкретная цифра зависит от региона).

Что входит в услуги кейтерингового оператора? Как правило, направлений деятельности два: поставка обедов на предприятия, в офисы, и организация выездных банкетов. Развитие обоих направлений, каждое из которых может включать свои подразделы, - залог стабильности развития компании.

О чем придется позаботиться, открывая ресторан выездного обслуживания?

1. Меню. Понятно, что говоря о выездном обслуживании, мы подразумеваем проведение вечеринок за городом, банкеты, фуршеты, ориентированные на различный контингент и бюджет. Обеспечить добрую трапезу, которой останутся довольны заказчики, под силу только профессиональным поварам. Поэтому выбор сотрудников на кухню - одна из важнейших составляющих успехов начинания.

2. Оформление. Шикарные свадебные банкеты, корпоративы и юбилейные ужины предъявляют требования к оформлению места проведения праздника. Обеспечить организацию этой стороны торжества помогает дизайнер по оформлению вечеринок, включенный в штат кейтеринговой компании.

3. Оборудование. Заказывая услуги ресторана выездного обслуживания, клиент вправе рассчитывать на то, что ему не придется самому искать и доставлять на место банкета столы, стулья, многочисленную посуду. Все перечисленное входит в кейтеринговые услуги, и позаботиться о приобретении оборудования придется вам.

Штат компании должен также включать помощников поваров, мойщиков посуды, официантов, разнорабочих, водителя автомобиля. То есть, как всегда: даже при учете востребованности подобных услуг - услуг ресторана выездного обслуживания, - без хорошего бизнес-плана вам не обойтись.

Рекомендуем

Настенный винный шкаф
Cattelan Italia разработала современный настенный  винный шкаф для кухни необычной формы. Данный шкаф для вина прекрасно впишется практически в любой интерьер, и сэкономит место на кухне. Сам шкаф выполнен в форме капли воды, имеет две полки под бокалы и удобные ячейки из хромированной нержавеющей стали для хранения бутылок вина.
15.12.2015 21:33
Дизайн прихожей в панельном доме: стиль и практичность своими руками
Дизайн прихожей в панельном доме играет роль своеобразной визитной карточки для квартиры.
15.12.2015 21:41
Обзор пеллетных котлов отопления: как правильно выбрать подходящий вариант?
Даже в разгар жаркого лета рачительный хозяин помнит о холодах. Поэтому проблема грамотного отопления своего жилища актуальна всегда. Хочется, чтобы дома было тепло, но при этом очень не хочется переплачивать за это удовольствие. Проблема легко решаема там, где есть возможность установить газовые отопительные приборы.
15.12.2015 22:19